Onde as equipas cozinham, criam conexão e celebram
Conheça o Chef João Aguilar
“
Comida é amor.
Aprendi isto com a minha avó Benvinda.
Agora partilho-o com os outros.
No coração de cada experiência Solo está o Chef João Aguilar — lisboeta de origem, cuja viagem até à cozinha começou à volta da mesa da sua avó Benvinda. Foi ela quem lhe ensinou que cozinhar não é apenas juntar ingredientes ou seguir técnicas — é uma forma de partilhar amor, histórias e conexão.
Formado originalmente em arquitetura, João mudou de rumo em 2010 ao inscrever-se num curso de culinária e estilo de vida saudável. O que começou como uma exploração pessoal rapidamente se tornou numa vocação. Em 2016, já preparava e entregava refeições caseiras a partir da sua própria cozinha — assim nasceu o projeto Solo. Em 2018, abriu um restaurante boutique em Lisboa. E em 2022, descobriu um armazém escondido entre o Príncipe Real e o Bairro Alto — um espaço que transformou num atelier de cozinha dedicado a experiências gastronómicas.
João traz o mesmo cuidado, criatividade e hospitalidade calorosa a cada grupo que recebe — seja num evento de team building, numa celebração de aniversário ou num grupo de amigos de visita a Lisboa.
Porquê o nome “Solo”?
O nome Solo surge da referência a terra onde tudo cresce. É uma homenagem à natureza, à origem e aos ingredientes que crescem no solo antes de chegarem ao prato.
Mas Solo também significa sozinho — e isso também tem o seu significado. Este projeto começou com uma cozinha, um chef e uma visão: reunir pessoas através da comida.
Hoje, o Solo continua enraizado nestas ideias — simplicidade, cuidado e a criação de algo com propósito, desde a base.
Tudo começa no solo.
E, por vezes, começa com uma só pessoa.
O atelier
Situado no bairro histórico e vibrante do Bairro Alto, na fronteira com o Príncipe Real, o atelier do João é tanto um destino como uma casa para momentos culinários inesquecíveis.
O que outrora foi um armazém, está agora cuidadosamente desenhado para servir um novo propósito — a conexão. Uma ilha central convida os participantes a cozinhar lado a lado, com a orientação do João. Uma longa mesa de madeira dá forma ao espaço, onde os grupos se sentam para saborear o que prepararam, para partilhar histórias e para brindar.
Cada detalhe reflete a formação de João em arquitetura e a sua paixão pela hospitalidade: minimalista, acolhedor e pensado para criar experiências partilhadas.
A experiência
Entre na cozinha do João para uma aula prática de culinária portuguesa — uma viagem imersiva enraizada na tradição e nos sabores locais.
Cada experiência começa com uma degustação: vinho do Porto branco, azeitonas marinadas pelo João, pão de fermentação natural e o cremoso queijo de Azeitão — uma iguaria local rara fora de Portugal. A seguir, cozinha-se em conjunto, com ingredientes frescos, sazonais e de origem rastreável.
O menu inclui geralmente:
- Duas entradas, como bacalhau
e camarão à moda lisboeta - Um prato principal,
como o arroz de berbigão do João —
cheio de sabor e conforto - Uma sobremesa caseira,
fiel à tradição
portuguesa
Durante a aula, João partilha técnicas, histórias e dicas de empratamento. No final, cada participante recebe um guia de receitas impresso, e a experiência termina com uma refeição descontraída em volta da mesa comum, saboreando tudo o que foi preparado em conjunto.
Seja entre colegas, amigos ou a celebrar uma ocasião especial, o Solo oferece mais do que uma aula de culinária — é uma experiência gastronómica com alma, cuidado e autenticidade.
A nossa missão
Acreditamos no poder da comida para unir pessoas.
O nosso objetivo é criar um ambiente acolhedor e vibrante, onde os participantes se liguem através da aprendizagem prática, de conversas com significado e de refeições partilhadas — enquanto descobrem a riqueza da cozinha portuguesa.
Quer juntar-se a nós?
e deixe-nos receber o seu próximo encontro