Durante essa altura, enfrentava episódios de ansiedade, algum excesso de peso, sedentarismo e uma sensação constante de cansaço e desequilíbrio. Percebeu que precisava de mudar — não com dietas rápidas, mas com um caminho mais profundo e transformador.

Foi assim que encontrou a Macrobiótica: não apenas como uma abordagem alimentar, mas como uma filosofia de vida. A partir daí, tudo mudou — ganhou energia, clareza, bem-estar emocional e uma nova ligação consigo próprio.

Nos anos que se seguiram fez a coordenação pedagógica dos cursos do Instituto Macrobiótico de Portugal, em Lisboa.

Em 2016 fundou o Solo, projecto pioneiro na entrega de refeições plant-based em Lisboa. Em 2018 inaugurou o atelier-restaurante Solo, que se tornou uma referência nesta sua cidade natal.

Em 2022 deparou-se com um antigo armazém entre o Príncipe Real e o Bairro Alto, que transformou num charmoso estúdio onde recebe os seus convidados para eventos e experiências culinárias.

É neste espaço de atelier que se dedica à formação, através de cursos e workshops de culinária de base vegetal, cumprindo o propósito de ajudar outras pessoas a viver melhor.