Sobre

Todos os dias é proposto um menu diferente de acordo com o clima, a disponibilidade dos produtos frescos e a inspiração do momento.

O menu Solo® é composto por uma sopa ou creme, um prato de cereal, proteína vegetal, verduras escaldadas e/ou cruas, picles, algas e sementes. A sobremesa é opcional.

Os ingredientes utilizados são de agricultura biológica e da época, sem recorrer a vegetais importados sempre que possível. As natas, leites ou manteigas são sempre de origem vegetal e os únicos adoçantes utilizados são a geleia de arroz, o xarope de acér, o concentrado de maçã, o malte de cevada e o concentrado de tâmara.

O objectivo da cozinha Solo® é criar equilíbrio entre saúde e sabor, potenciar as qualidades energéticas dos alimentos e criar vitalidade.

A cozinha Solo® acredita na proteção do meio ambiente e usa embalagens totalmente compostáveis e biodegradáveis.
Estas embalagens são feitas em fibra vegetal e vão para o lixo orgânico sem necessidade de reciclagem.