Olá!
Esta semana, para além do menu divulgamos também uma nova receita.
Espetadas de tofu
(6 a 7 pessoas)
500 g de tofu
Shoyu
Sumo de gengibre
2 cebolas roxas em quartos
1 curgete
1/2 pimento vermelho
1/2 pimento amarelo
150 g de cogumelos marron (opcional)
Azeite
Ervas de provence
Molho:
Sumo de 1 limão
Água com sal
3 a 4 csp de malte de cevada
Óleo de sésamo tostado picante
Cortar o tofu em quadrados grandes e temperar com sal, shoyu e sumo de gengibre.
(Juntar os cogumelos cortados ao meio e deixar repousar.)
Cortar os legumes em pedaços de tamanho idêntico e espetar alternadamente. Cada espetada leva dois pedaços de tofu. Servem-se duas espetadas por pessoa.
Colocar as espetadas em tabuleiros untados com azeite, regar com o molho e as ervas e levar ao forno, durante 15 min a 190º.
Agora o menu para esta semana:
2ª feira
Chilli de feijão e milho
Arroz integral com gomásio
Verdes escaldados
Pickles
3ª feira
Couscous com ervas frescas
Espetadas de tofu
Couve salteada
Pickles
4ª feira
Xerém de algas com tempeh
Salada de verão
5ª feira
Millet com curcuma e tomilho
Croquetes de tofu
Couve coração
6ª feira
Especial Ramen Vegetal
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Menu de segunda a quinta-feira: 9€
Sopa de miso de segunda a quinta-feira: 3€
Ramen 6ª feira: 12€
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Os pedidos devem ser feitos até ao dia anterior e as refeições são levantadas na nossa morada no príncipe real. Fazemos entregas para grupos e cozinhamos para eventos.
968622848
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